Mälzerei – Vom Getreide zum Zucker
Mälzen – vom Getreide zum Zucker Wir sind gerade dabei, unser Gerstenkorn zu mälzen. Malz, auch Gerstenmalz genannt, ist ein absolut unverzichtbarer Bestandteil von whiskydie Produktion. Kurz gesagt handelt es sich bei Malz um vorgekeimte und getrocknete Gerste, die eine Reihe von Prozessen durchläuft, um den im Getreide enthaltenen Zucker freizusetzen, damit er später in Zucker umgewandelt werden kann.
Getreide & Feld
⎯⎯ Echte dänische Handwerkskunst ⎯⎯ Korn und Mark På Ærø Whisky Unser Ziel ist klar: Wir streben danach, einen Bio-Single Malt herzustellen Whisky von höchster Qualität. Wir glauben, dass die Kombination aus sorgfältig ausgewählter Gerste, traditionellen Produktionsmethoden und unserem Engagement für Nachhaltigkeit unser Unternehmen ausmacht whisky für etwas ganz Besonderes. Einer von […]
Die Bedeutung von Hefe
⎯⎯ Echte dänische Handwerkskunst ⎯⎯ Der Geschmack von Ærø Brauerei und Destillation sind hier in vollem Gange Ærø Whisky. Wir haben den Wunsch, unsere Produkte kontinuierlich zu verbessern und mehr von unserer lokalen Umgebung in sie zu integrieren. Als Teil dieser Bemühungen haben wir lokale Hefe in unsere Produktion übernommen. […]
