Die Kunst der Gärung

Im Herbst haben wir uns das Zuckerrohr, das die Basis unseres Rums bildet, genauer angeschaut. Wir haben über den Einfluss des Klimas auf Zuckerrohr gesprochen und darüber, wie sein einzigartiger Charakter unsere Produktion besonders prägt. Nun gehen wir zum nächsten Schritt über – der Fermentation. Mit Ærø Whisky Wir nehmen als Ausgangspunkt die Traditionen und die alten [...]