Der Standort ist wichtig – vor allem, wenn es sich um eine historische Stadt im Südfünischen Archipel handelt. Aber die Geschichte beginnt mit Leidenschaft, Interesse und einer Ausbildung in Qualitätssicherung.
Der Gründer von Ærø Whisky, Michael Nielsen, hatte nichts anderes als das oben Genannte, als er anfing Ærø Whisky zu Hause in seiner Garage im Jahr 2013. Gerade die Leidenschaft und das Interesse waren groß. Kombiniert mit einer praktischen Ausbildung in Qualitätssicherung und dem Ehrgeiz, etwas aus den Besten der Welt zu machen Whisky, wurde Ærø Whisky geboren.
Wie bei allen neuen Ideen, die es gab Ærø Whisky Im Grunde kein Mittel, um Gutes zu tun, aber die Leidenschaft und der Ehrgeiz würden es anders sehen. Das Interesse am Geschmack und daran, wie er aus wenigen Zutaten entwickelt werden kann, treibt ihn dazu, etwas aufzubauen und weiterzuentwickeln, das heute etabliert ist whiskyBrennerei.
Alle Produkte zum Erstellen whisky Da er vor Ort auf der Insel anwesend war, fehlte ihm lediglich die Ausrüstung. Es weckte auch sein Interesse an Nachhaltigkeit und der Fürsorge für die lokale Gemeinschaft, in der er lebte. Michael war ursprünglich Schiffskapitän und arbeitete damals auf der Søby-Werft als Hafenmeister. In seiner Freizeit begann er sich nach und nach weiterzuentwickeln whisky und in den nächsten Jahren verfeinerte er es mit lokalen Produkten, so dass es ein reines Produkt wurde Ærø Artikel. Michael kaufte Gerste von den örtlichen Bauern Ærø, und es bestand auch Interesse an der Rückverfolgbarkeit der einzelnen Flasche whisky zum einzelnen Feld.
Im Jahr 2016 wird die Brennerei in einem alten Waschhaus hinter Købmandsgården i gebaut Ærøskøbing. Es erhielt den „Renovate-Sonderpreis“ als anerkennungswürdige Sanierung eines Gebäudes aus dem 1800. Jahrhundert. Im Jahr 2019 wird die Brauerei gegenüber der Brennerei errichtet und bildet nun als Einheit den Rahmen für Ærø whisky. Im Sommer 2019 Ærø Whisky eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung und besteht heute aus ca. 475 Besitzer. Heute verfügt das Unternehmen über einen professionellen Vorstand und die tägliche Geschäftsführung obliegt einem Direktor.
DER MEILENSTEIN
Interesse am Geschmack
2013

Die Rahmen
2014

DIE BRENNEREI
2016

DIE BRAUEREI
2019

2019

GOLD
2021

DIE PRODUKTION
2022

ROM-PRODUKTION
2023

GOLD & SILBER
2024

KÖNIGLICHER BESUCH
2024
