Ærø Rom er lavet på Melasse fra the Caribbean Sea.

Tønderne er af Spansk eg med medium+ brænding på indersiden. Tønderne til denne rom har været fyldt med Pedro Ximénez sherry i ca. 24 måneder. Herefter har vi hjemtaget fadene og fyldt dem med vores Ærø Rom.

Rommen har helt naturlig farve, uden karamel, E-numre og uden tilsat sukker. Det er derfor en forholdsvis tør rom, men hvor vi dog tydeligt fornemmer sødme fra sukkerrør og noter af rosiner fra den intens søde PX sherry.

Årets batch frigives til salg omkring 1. november og sælges så primært op til Jul eller så længe lager haves. Flaskerne er nummererede i hånden med flaske & tøndenummer.

Denne eksklusive rom leveres altid i en smuk trækasse.

Lagret i 5 år på PX sherry tønder.

60% alkohol

Maksimalt 500 flasker årligt.