OMSORGEN FOR DET SAMFUND VI LEVER I ER VORES HJERTE NÆR.

EN HÅNDLAVET PRODUKTION MED SIGTE PÅ BÆREDYGTIGHED 

Vi skaber vores whisky i baggården til Købmandsgården i Ærøskøbing.
Selve destilleribygningen som er et gammelt vaskehus vandt ’Renover specialprisen’, som en anerkendelsesværdig renovation og genanvendelse af 1800-tals bygningen. Vaskehuset danner nu ramme om destilleriet.
Bryggeriet hvor urten bliver produceret til destillering ligger i sidebygningen til den historiske Gamle Købmandsgaard i Ærøskøbing overfor destilleriet. Det danner et hyggeligt og interessant miljø for vores produktion og for besøgende.
FN`s 17 verdensmål er til inspiration og en ledesnor i vores whisky produktion. Vi værner om det samfund vi bor i med vores lille produktion og det er vigtigt for os at producerer vores whisky med en høj grad af genanvendelig energi. Omsorgen for det samfund vi lever i på Ærø ligger vores hjerte nær, det er vores liv.

MALT FRA ÆRØ OG SØNDERJYLLAND

Det har samtidig været afgørende for os at styrke det lokale landbrug og i dag bruger vi økologisk korn fra Lone og Christian på Kammerrådgården ca. 4 km vest for Ærøskøbing. I alle vores Single Malt whiskyes er der sporbarhed til den enkelte mark. Vi har vores eget malteri i bryghuset men da vi ikke kan producere al vores malt selv, bruger vi også certificeret økologisk malt fra Fuglsang ved Haderslev til vores standard whisky.

EGETRÆ OG WHISKY ER SOM SKABT FOR HINANDEN

Ærø Eg som er vores mest lokale whisky er lagret på en tønde, fra det ikoniske egetræ fra Nørregade 25 i Ærøskøbing. Royal Oak serien er lagret på en vintønde fra det danske kongehus. Andre dele af produktionen bliver lagret på egen import af tønder af amerikansk eg, samt tønder fra Spanien, primært tidligere Oloroso sherry tønder

destilleri
byg korn
aeroe whisky gaard
egetrae
bryggeri
logo sort

Velkommen

Husk at du skal være fyldt 18 år for at købe varer som indeholder alkohol hos Ærø Whisky.

Er du over 18 ?