Korn & Mark
⎯⎯ Ægte dansk håndværk ⎯⎯
Korn og Mark
På Ærø Whisky er vores ambition klar: Vi stræber efter at producere en økologisk Single Malt Whisky af højeste kvalitet.
Vi tror på at kombinationen af nøje udvalgt byg, traditionelle produktionsmetoder og vores forpligtelse til bæredygtighed gør vores whisky til noget helt særligt.
En af vores vigtigste komponenter i produktionsprocessen er dyrkningen af byggen, som bruges til at fremstille malten i vores whisky. Vi har nøje udvalgt sorten Evergreen til vores Single Malt Whisky. Denne vår-byg plantes traditionelt her i april, når temperaturen stiger og vejret bliver mere stabilt. Evergreen er en stærk og smagfuld byg, der bringer en dybde til vores whisky, som kun naturen kan levere.
Vores korn trives på Kammerrådsgaardens økologiske marker lidt udenfor Ærøskøbing. Her får det lov til at vokse sig stærkt og sundt og omkring den 1. august er kornet modent og høstes. Vi praktiserer næsten årlige sædskifter for at bevare jordens sundhed og sikre kvaliteten af vores afgrøder. Dette er afgørende for at opretholde en bæredygtig landbrugspraksis og sikre sund vækst i vores afgrøder.
Vi værner om gennemsigtighed og sporbarhed i hele vores produktionsproces, fra mark til flaske. Når du kører mod vores marker, vil du derfor ikke kunne undgå at se det skilt, der pryder vejen og viser vores kunder og besøgende på Ærø vej til årets mark, hvor kornet har sin oprindelse. En lille påmindelse om, at hver eneste dråbe whisky har en historie at fortælle.
Udover dyrkningen af kornet på Kammerrådsgaardens marker, har vi faciliteter til at rense og behandle kornet internt, herunder produktion af egen såsæd samt tørring af kornet. Denne omhyggelige styring af kornproduktionen og markforvaltningen er afgørende for at sikre den ønskede kvalitet og smag i vores Single Malt Whisky.
Vi inviterer dig til at opleve Ærø Whiskys unikke smagsprofil og vores dedikation til bæredygtighed. Besøg vores marker og prøv vores whisky for at opleve ægte håndværk og passion for kvalitet.
På Ærø Whisky er vores ambition klar: Vi stræber efter at producere en økologisk Single Malt Whisky af højeste kvalitet.
Vi tror på at kombinationen af nøje udvalgt byg, traditionelle produktionsmetoder og vores forpligtelse til bæredygtighed gør vores whisky til noget helt særligt.
En af vores vigtigste komponenter i produktionsprocessen er dyrkningen af byggen, som bruges til at fremstille malten i vores whisky. Vi har nøje udvalgt sorten Evergreen til vores Single Malt Whisky. Denne vår-byg plantes traditionelt her i april, når temperaturen stiger og vejret bliver mere stabilt. Evergreen er en stærk og smagfuld byg, der bringer en dybde til vores whisky, som kun naturen kan levere.
Vores korn trives på Kammerrådsgaardens økologiske marker lidt udenfor Ærøskøbing. Her får det lov til at vokse sig stærkt og sundt og omkring den 1. august er kornet modent og høstes. Vi praktiserer næsten årlige sædskifter for at bevare jordens sundhed og sikre kvaliteten af vores afgrøder. Dette er afgørende for at opretholde en bæredygtig landbrugspraksis og sikre sund vækst i vores afgrøder.
Vi værner om gennemsigtighed og sporbarhed i hele vores produktionsproces, fra mark til flaske. Når du kører mod vores marker, vil du derfor ikke kunne undgå at se det skilt, der pryder vejen og viser vores kunder og besøgende på Ærø vej til årets mark, hvor kornet har sin oprindelse. En lille påmindelse om, at hver eneste dråbe whisky har en historie at fortælle.
Udover dyrkningen af kornet på Kammerrådsgaardens marker, har vi faciliteter til at rense og behandle kornet internt, herunder produktion af egen såsæd samt tørring af kornet. Denne omhyggelige styring af kornproduktionen og markforvaltningen er afgørende for at sikre den ønskede kvalitet og smag i vores Single Malt Whisky.
Vi inviterer dig til at opleve Ærø Whiskys unikke smagsprofil og vores dedikation til bæredygtighed. Besøg vores marker og prøv vores whisky for at opleve ægte håndværk og passion for kvalitet.
Skriv et svar